El Arte de la Pausa
Una experiencia sensorial en el sur. Café de especialidad tostado con precisión, panadería fina hecha a mano y pizzas de masa madre cocinadas a fuego lento.
Una Experiencia Hecha a Mano
En Nostro, cada elemento es el resultado de un ritual dedicado. Creemos en el respeto por el origen de los ingredientes y el valor del tiempo en cada preparación.
Tostado y Extracción de Precisión
Trabajamos con granos de origen único evaluados sobre los 85 puntos en la escala SCA. Cuidamos cada variable: temperatura del agua, peso del grano y segundos de infusión para desbloquear sus notas más puras.
Pizzas de Masa Madre
Fermentación en frío por 48 horas, estirado a mano y horneado a alta temperatura para una base ligera y crujiente.
Métodos Filtrados
V60, Chemex y Aeropress. Cada método resalta propiedades florales, ácidas o de cuerpo específicas del grano.
Bollería & Laminados
Croissants y hojaldres crujientes horneados al amanecer utilizando mantequilla pura de alta calidad.
Atmósfera & Intimidad
Un refugio cálido en el sur. Luces cálidas atenuadas, música acústica e instrumental, y rincones pensados para conversar, leer o simplemente contemplar la lluvia de Osorno con una taza perfecta.
El Ritual de lo Lento
Ubicado a pocas cuadras del centro de Osorno en un tranquilo barrio residencial, Café Nostro nació bajo una premisa simple pero radical: recuperar el valor de la pausa. Proponemos un refugio seguro e íntimo donde la calidez de una atención familiar, el aroma a grano de especialidad y la pastelería artesanal invitan a detenerse.
Nuestras preparaciones a base de espresso son una tradición que nos enorgullece. Extraemos cada shot utilizando granos seleccionados con trazabilidad de origen y tostados semanalmente, asegurando una taza fresca con notas florales, dulces y frutales en su máxima expresión.
Esa misma devoción rige nuestra pizzería de masa madre. Dejamos fermentar la masa lentamente para lograr una consistencia ligera y crocante al horno de piedra. Los invitamos a compartir con amigos, organizar reuniones de trabajo o simplemente disfrutar de un momento a solas con nuestras exquisitas tentaciones.
"El buen café, al igual que la buena conversación, requiere tiempo. Nosotros solo diseñamos el espacio y cuidamos el fuego para que eso ocurra."
— Tostador & Fundador, Café Nostro
Capturas del Proceso
El fuego, el vapor, la textura de la harina y la luz del sur de Chile filtrándose por el cristal. Detalles honestos de nuestro quehacer diario.
Nuestros Visitantes
Reseñas reales de quienes hacen de Café Nostro su punto de encuentro diario en Osorno.
"Un lugar acogedor. Al entrar, se siente en seguida el olor a café de grano exquisito. Probamos el kuchen de arándanos que tenía canela encima, lo cual le daba un toque muy rico. Además probamos el panini de pesto y también estaba muy rico. ¡Totalmente recomendable!"
"Lindo lugar, muy tranquilo, pastelería muy rica, café a temperatura perfecta y muy buena atención. Un espacio ideal para pausar y disfrutar en Osorno."
"Acogedor y agradable lugar. Excelente atención tanto del encargado de venta y preparación de los sándwiches, como de la dueña. Rico té, seguro volveré."
"Café de grano muy rico, la torta de mil hojas excelente y el personal sumamente amable. Se nota el cariño en la preparación y el servicio."
Nuestra Casa en Osorno
Ubicados en pleno centro de Osorno. Un espacio pensado para los amantes de la buena conversación, las pizzas de masa madre y las extracciones de café bien cuidadas.
DIRECCIÓN
Bernardo O'Higgins 1220 (esquina Matta), Osorno
Región de Los Lagos, Chile.
HORARIO DE ATENCIÓN
Lunes a Viernes: 08:00 - 20:00
Sábados: 09:00 - 14:00
Domingos: Cerrado